酒店 Hotel News 瑞享酒店及度假村近日推出全新的“小酒馆运动Bistronomie”美食活动。

瑞享酒店及度假村全新演绎法式“小酒馆Bistronomie”美食

瑞享酒店及度假村(Mövenpick Hotels & Resorts)近日推出全新的“小酒馆运动Bistronomie”美食活动,将把最地道的小酒馆(bistro)美食文化带到全球各大瑞享酒店及度假村。

“小酒馆运动Bistronomie”潮流起源于20年前的法国,如今已是全球最流行的一种美食文化。瑞享酒店及度假村才华横溢的厨师团队为该美食活动创造了7道“Bistronomie”主题菜肴。

“小酒馆美食”概念起源于上世纪90年代,随着时代的发展,生活的节奏也愈发快速。当时,一批法国的新锐厨师试图重新演绎法国料理的经典菜肴,试图以更为现代的方式呈现,并在更为休闲、轻松的“小酒馆”式餐厅内,为客人呈现精致、美味的法餐料理。

时至今日,“小酒馆美食Bistronomie”已经等同于高端法国料理的代名词。作为全球餐饮领域的佼佼者——瑞享Mövenpick及其专业的厨师团队,为全球老饕们演绎最正宗的“小酒馆”美食。

为准备这次全新的“小酒馆运动Bistronomie”美食活动,瑞享酒店及度假村的厨师团队精选最上乘的食材烹饪,打造7道式主题菜肴。“小酒馆运动Bistronomie”主题菜单包括尼斯沙拉(Salade Niçoise)、海鲜拼盘(Plateau de Mer de Mer)、大蒜甜奶油白葡萄酒烩青口贝(Moules Marinières)、香煎鳕鱼(Cabirudàla Bordelaise)、蔬菜牛肉浓汤火锅(Pot au Feu à la Bourgeoise)以及蓝带牛小排(Cordon-bleu au Comté)。

此外,瑞享酒店及度假村还充分考虑到客人个人的口味喜好和用餐习惯,提供个性化美食体验承诺。比如,主厨为素食主义者量身打造的法式蔬菜浓汤火锅(Pot au Feu Végétarien),而海鲜拼盘的海鲜种类也可根据客人喜好而定制拼配。

喜爱甜点的老饕们还可享受到Mövenpick特别的“咖啡馆美食”(Café Gourmand)——一种法式风味的英国下午茶。Café Gourmand为客人提供醇香四溢的瑞享Mövenpick定制咖啡,以及Mövenpick独家定制的“希巴皇后”(Reine de Saba)巧克力蛋糕,该款蛋糕以Mövenpick经典的72%可可含量瑞士巧克力烤制而成。

瑞享酒店及度假村总裁兼首席执行官Olivier Chavy表示:“Mövenpick一直是餐饮美食行业内,传承经典与不断创新的领先者,从这层含义出发,我们无疑最适合演绎‘小酒馆’美食文化。”

瑞享酒店及度假村欧洲地区餐饮总监Thomas Hollenstein带领着瑞享旗下出色的厨师团队开发“小酒馆Bistronomie”美食活动主题菜肴,他表示:““我们将法国美食的精髓包装得淋漓尽致,不仅以新鲜的、时尚的形式呈现给客人,并为满足不同客人的个人饮食习惯,打造个性定制的菜肴。”


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