目的地 Destination News 巴伐利亚美食在赋予菜肴创新的理念后使古老传统的食谱得到进一步发展。

德国巴伐利亚力推美食之旅

巴伐利亚美食享誉世界,如:啤酒、法兰肯地区的葡萄酒、阿尔高山区奶酪、慕尼黑白香肠(犊牛肉香肠)以及纽伦堡小香肠,除此之外还有一些深深扎根本地而不为人知的美味佳肴。环境惬意的小菜馆以及星级餐厅中的创意菜肴保留了数百年的传统,并在赋予菜肴创新的理念后使古老传统的食谱进一步发展。

纽伦堡的法兰肯啤酒

中世纪的风景与现代都市在这里相遇。而两者之间坐落着富有历史韵味的建筑,如:蒂尔加特纳门广场 (Tiergärtnertor Platz) 就坐落在纽伦堡城堡之下。在这里,啤酒爱好者鲍里斯·布拉赫 (Boris Brauch) 在啤酒馆 (Bieramt),用改造的马槽实现了一个梦想:客人可以在这里多达 80 种的各类法兰肯啤酒中进行选择,并且享受这种历史悠久的氛围。夏季,独特的氛围可以吸引多达 500 人前往蒂尔加特纳门广场小憩。当地人和游客可以在阳光下温暖的铺路石上享用啤酒。

雷根斯堡的酥脆小圆面包

被联合国教科文组织列为世界遗产的雷根斯堡老城区拥有哥特式大教堂、石桥和小巷,吸引着大量游客前来这座多瑙河畔的东巴伐利亚城市。1955 年,如今颇为传奇的雷根斯堡“随意款酥脆小圆面包”诞生)——这是一种让人上瘾的美食。Wilhelm Reisinger 和他的妻子已经是新普法尔广场 (Neupfarrplatz) 上的经营移动香肠摊的第四代了:

慕尼黑的精致美食天堂

1809 年的城市地标 Schrannenplatz 太小,于是马克西米利安一世国王 (König Max I. Joseph) 决定将其向南迁移,于是形成了今天的玛丽安广场:维克图阿立安市场 (Viktualienmarkt) 建成之初,还是一处农贸市场。如今,维克图阿立安市场是全球美食家的聚集地,也是城市的象征。游客和当地人在这里游玩、购物或者直接在市场中央的啤酒花园中享受特色菜。

维尔茨堡慈善酒庄

巴洛克风格的建筑、令人印象深刻的外墙和宏伟秀丽的花园:圣灵市民福利院酒庄 (Bürgerspital zum Heiligen Geist)、维尔茨堡法兰克尤丽叶福利院酒庄 (Juliusspital) 都是由慷慨的市民和一名仁慈且获得侯爵封号的主教建立的。即便到了今天,这里仍在接收并照料孤苦老人和病人,并且酿制上等葡萄佳酿。圣灵市民福利院 (Bürgerspital) 酒庄主人 Robert Haller 和尤丽叶福利院 (Juliusspital) 酒庄主人 Horst Kolesch 继续以传统的葡萄种植为依托,从事着慈善救济事业。令人印象深刻且有着悠久历史的酒窖邀请客人参观游览,舒适的独立小屋邀请客人品尝法兰克葡萄酒。


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