深度报道 In-Depth Report 70后、80后、90后,每一代人对酒店的认知和期待都有所不同。如今,消费者追求的不再只是简单的入住,而是借助酒店来寻找一种崭新生活方式的体验。于是乎,酒店风尚的沿革在经历了商务型酒店、奢华型酒店、精品型酒店之后,如今生活方式类酒店开始大行其道。

酒店盯上“生活方式”大蛋糕

林伊 /

推出“生活方式”品牌成为酒店业近两年发展的亮点之一,这与酒店的收益情况直接相关。当下,消费者对于旅游出行的需求和期待进一步升高,消费侧的改变自然而然地引起了供给侧的改革,于是,酒店在体验上下足功夫,各种新颖的体验项目应运而生,消费者可以在酒店体验地道的当地文化,参加愉悦的亲子活动,学习体验潜水、冲浪、茶道、书法等各种新技能……甚至未来,在热气球上来一次浪漫晚餐都成为可能。这类注重体验的酒店,逐渐与旅游目的地结合,就成为了生活方式酒店的雏形,也为酒店行业带来了新的机遇,成为了酒店增收的新选择。

消费者观念和习惯的变化最终加速了生活方式类酒店的脱颖而出。这是一个机遇,也是一个挑战。

冲出红海 在蓝海中航行

面对近年来共享住宿的崛起,酒店从业者其实一直在思考一个问题:未来酒店业的蓝海在哪?

“我认为生活方式类酒店是未来的酒店蓝海,因为它聚焦在新的方向、是新的选择、有新的机遇。它不断在挑战传统的红海市场,将新的导向和选择带入到这个市场,带进宾客的生活里。在某种程度上,它代表着年轻一代的消费习惯和方式,也代表着年轻人的消费需求。”成都领地希尔顿嘉悦里酒店总经理利康明告诉记者。

无论对外还是在酒店内部,利康明都更喜欢别人称自己为“好客大师”,在他看来这个称呼比总经理更接地气,尤其适合这样一家“鲜活”的酒店。当然,这里的服务人员也有一个与之呼应的称呼——“好客使者”。作为“好客大师”,利康明要努力确保每一位“好客使者”都能为宾客创造更多鲜活的回忆。

嘉悦里是希尔顿酒店集团旗下首个生活方式酒店品牌,今年1月开业的成都领地希尔顿嘉悦里酒店是嘉悦里品牌在亚太区的第一家酒店。

“作为一家生活方式类酒店,嘉悦里不仅是一家酒店,它更像一个开放式的生活社区。这也是生活方式类酒店和其他标准化酒店的区别之一。” 利康明说,酒店的“好客使者”会帮助宾客发现历史名城成都文化生活的精华,并随时乐意为宾客规划城市旅行路线或向他们推荐当地最值得探索的特色打卡地。在这里,“好客使者”热爱与宾客分享他们对城市的了解和体验,更是当地文化的最佳诠释者。生活方式酒店的目标往往是,让入住客人觉得自己不仅仅是入住了一家酒店,而是更积极地融入到了当地社区,去探索城市文化和生活,像当地人般与城市“鲜活”在一起。

开业仅4个月,成都领地希尔顿嘉悦里酒店便已经在成都市3064家酒店中排名第15位,运营情况也较为理想。作为生活方式酒店,其主要聚焦四类人群:一是猎奇者:相对年轻,注重客房外的设施,寻求小众独特、风格氛围别具特色的体验。二是客房至上者:最关注客房的舒适度和功能性,将其他设施视为次要因素。三是现代商旅客:他们期望酒店设计精美、风格现代,能提供方便办公、独具优势的商务便利服务和设施。四是文艺探索者:非常活跃的休闲旅客,喜欢获得更多出众且愉悦的体验,并希望能轻松前往当地文化、艺术、博物馆和 历史类旅游景点。

利康明在采访过程中提到最多的词语就是“鲜活”,鲜活的入住体验是他最引以为豪的承诺,也是生活方式类酒店的DNA。他告诉记者,酒店的设计理念称为“东意西境”,就是将西方的设计与老成都的“皇城” “贡院”元素结合起来,让旅行爱好者像本地人一样与蓉城鲜活在一起。在设计酒店的时候,细节处纳入了很多蓉城本地文化和建筑元素,与本地街区无缝结合,成为当地社区的自然延伸。

酒店的每个设计元素都源自对当地文化特色的精心提炼,包括市场、茶文化、川剧、辛辣美食和石板小巷等,也会展售当地商店和工匠制造的特色手信和手工艺品。就连在落客处的屋檐上,都能找到来自于古代竹子制作的书包“笈”的灵感。当然,这种东西融合的理念除了贯穿于整个设计当中,也映射在美食当中。值得一提的是,每晚 6 点到 7 点,全日开放的“坊酒廊”会举办免费品鉴会,提供各类本地特色的小食,包括从招牌鸡尾酒、葡萄酒、本地精酿啤酒到茶水的品鉴体验。

一直以来,酒店行业都在想各种办法增加收益,通过为宾客打造特别的体验去增加收益就是行之有效的方法之一。酒店可以提供有当地特色的、与众不同的产品。利康明坚信,虽然目前生活方式类酒店的发展尚未成熟,但未来一定会发展壮大的。

“生活方式”与“千禧一代”密不可分

记者在采访中发现,“生活方式”类酒店与“千禧一代”客群高度契合。事实上,“生活方式”类酒店涌现的根本原因是消费需求的转变,而在消费客群里,“千禧一代”可以算是消费观念升级的主体人群,那么显而易见也是这类酒店中十分重要的客群。

“千禧一代”在工作及休闲方面,是最具有全球化思维的一代。数据表明,“千禧一代”旅游的次数比上一代人多30%到50%。他们需要随时随地都能上网,刷微博微信,旅游活动时离不开社交媒体。他们更注重旅游体验,包括看得见的或能参与的活动,而不是仅限于纯粹的休闲度假,并且社会意识及环境保护意识较强。

M Social酒店是千禧国际酒店集团旗下主打年轻客群的品牌。喜爱M Social的人都说,它不仅仅是一个酒店,更是一种生活方式。目前,M Social在全球共拥有两家酒店。第一家于2016年在新加坡面世,是四星级生活方式酒店品牌,为“千禧一代”在充满定制化艺术设计元素的开放空间中提供社交、聚会和拓展人脉的机会。作为M Social品牌的延续与突破,第二家M Social于2017年落地新西兰奥克兰。而2020年,中国的“千禧一代”将有机会在苏州共同见证M Social在国内市场的首次亮相。

千禧国际酒店集团中国区运营副总裁庄钦翔坦言,相比其他年龄的客群,“千禧一代”更加注重科技感并追求独特的个性化体验与高质量的服务。在决定选择哪家酒店时,年轻客群往往会将便利的地理位置、个性化的服务及是否能为宾客营造出“归属感”作为首要条件。此外,酒店的社群文化也会影响他们的决定,例如中国“千禧一代”更喜欢能够提供开放的社交环境来认识新朋友,拓展社交网络的酒店。

同时,活跃于社交网络的“千禧一代”自然非常看重酒店的艺术气息与设计感,与朋友们及时分享旅途中的照片亦是中国年轻旅行爱好者们的乐趣之一。因此,他们更愿意选择富有艺术设计气息,或是拥有众多艺术收藏品的酒店。M Social 告别了传统的酒店设计理念,更加注重设计、建筑和创新性。其推崇“发现自我”的创造理念,充满时尚活力、专注生活方式,选择当地人文核心地带,设计理念大胆创新,配以数码科技,为想要享受当地生活的游客们提供了一处现代休闲、热情开放的社交互动及居住空间。

“千禧一代”常常有丰富的爱好,生活方式酒店也对爱好与住宿的融合有了新的思考。据悉,千禧国际酒店集团近日宣布了与切尔西足球俱乐部为期三年的独家酒店合作计划,作为全球首家与世界级足球俱乐部合作的酒店集团,千禧酒店的会员们可预订球迷入住套餐,将有机会与球员近距离接触,在包厢内观赏球赛,预订欧洲客场球赛的VIP旅行套餐及获得签名周边等精彩非凡的难忘体验。

为了满足“千禧一代”科技方面的需求,M Social已将科技融入酒店服务,例如酒店的机器人服务为宾客带去了许多惊喜。例如,前端自助服务机器人负责将毛巾和瓶装水等送至客人的房间,满足房间内设施的补给,并可与宾客在酒店大堂内寒暄表达欢迎。而世界上第一台自助服务助理主厨机器人则可以在早餐服务期间为宾客煎蛋,无论是单面的太阳蛋还是煎蛋卷,都能烹饪自如。每一位充满好奇的年轻人都会在打开门受到机器人的热情欢迎时或是等待它为自己准备煎蛋时,感到惊喜与快乐,更会为这个有趣的时刻拍下照片留下珍贵的回忆。

“这些还不够,我们在探索更多前沿科技的酒店化运用。未来,我们将会引进更多科技体验。” 庄钦翔说,即将进入中国的M Social苏州也将带来温馨高效的机器人互动服务,并将打造“共享办公”区域,为“千禧一代”提供更为灵活、舒适的办公会议环境。

高端商旅服务式公寓 营造家的氛围

服务式公寓成为一种越来越受欢迎的出行选择。2月,广州卓美亚礼庭公寓开业,对于那些对生活方式有较高要求的宾客而言,其舒适的私人住宅和奢华服务可以提供很好的入住体验。前不久,雅诗阁在悉尼和纽约推出了馨乐庭旗下的商务酒店品牌馨乐庭连心。雅诗阁中国董事总经理暨雅诗阁中国业务拓展总监陈志商告诉记者,未来,雅诗阁会在中国推出青年公寓、养老公寓等等,并向中高端市场衍生。

过去的几十年间,雅诗阁一直专注于高端商旅服务式公寓的开拓和布局,如今,其聚焦到更多的产品领域。陈志商认为,在泛酒店概念中,服务式公寓是个特别的存在。它从被高端商旅顾客接受为一个常住产品的时代,慢慢过渡到今天被越来越多短期旅行或商务出差的客人和家庭所接受和钟情,因为它方便又舒适,可以满足客人的多样化需求。加上长短住结合的模式,运营商也更加灵活,房型更加多样化。

服务式公寓在功能上与酒店最大的差别,就是它包含设备齐全的厨房、餐厅和餐桌、洗衣机和烘干机等等,和住在家里的感受十分接近,客人可以选择自己烹饪洗衣,尤其在与家人同住和自己常住的情况下,它是一个有烟火气、有居家感受的居住选择。 在全家出行的时候,服务式公寓有两房或者三房的房型可供选择,使得一个家庭的所有成员有独立空间的同时又不必分开。设备齐全的厨房和共享空间就可以为家庭活动,例如用餐或者休闲娱乐提供场所和空间。在独自出行的时候,也可以选择studio或者一房,比较灵活。此外在运营上,服务式公寓可以采用长短租结合的方式,节能增效,保持入住率稳定的同时,也给了顾客更多选择,因为一般长租会在价格上更有优势。

酒店集团自我升级 推动“生活方式”品牌发展

除上述提到的酒店品牌外,越来越多酒店集团的加入印证了“生活方式”类酒店兴起的趋势。

雅高集团今年推出了全新中端生活方式品牌TRIBE。TRIBE将革新传统酒店体验,无论是商务出行还是度假休闲,TRIBE的客户群体都是现代人的典型写照:独立自信,充满好奇心和冒险精神。目前,TRIBE已有一家酒店开业,位于澳大利亚珀斯。酒店以大堂为中心营造充满活力的生活空间,每间客房均配备先进高科技设施。另有十家酒店计划在2022年底之前开业,分布于欧洲和亚太地区。到2030年,该品牌酒店计划将遍布全球150个目的地。”

4月,世茂喜达酒店集团发布了旗下专为中国千禧一代宾客设计的最新酒店品牌——凡象ETHOS。作为未来的国潮酒店品牌,凡象ETHOS融入了当地文化艺术工坊、本土音乐表演和地道本地美食集市,以及人性化的智能科技例如自助入住登记一体机和手机APP程序入房等。2019年,凡象ETHOS预计将会率先登陆厦门、武汉,全球首家凡象酒店将在2019年第四季度开业。世茂喜达也将全面发力,逐渐将凡象ETHOS推广至全国一二线城市。凡象ETHOS也将是世茂喜达未来在海外城市扩展的主力品牌之一,

万豪国际旗下的Moxy品牌一贯以活力、自信、不拘一格而著称。到2020年底,万豪国际计划将新增50余家Moxy酒店,不排除在中国的可能。以往,Moxy品牌主要发展欧美市场,东京Moxy酒店是亚洲首店,与之后的大阪Moxy一起成为潮人在亚洲新的社交聚集地,为热衷社交、充满好奇、活力满满的全球新一代“猎趣一族”量身打造。

不同的酒店有不同的属性和特点,无论是倡导健康生活,还是融入在地文化、体验当地生活,或是迎合千禧一代、强调社交属性,又或者加强科技加持……不同酒店在为自己贴上各有特色标签的同时,都在强调一个关键词:生活方式酒店。从曾经扎堆宣称“精品酒店”,到如今积极强调“生活方式”酒店,我们不难看出它的潜力和机遇。它既满足消费者对更加深入和优质体验的需要,同时也满足酒店探索住宿产品以外更多能获得收益的衍生品。当然,如今的生活方式酒店还有很多不成熟之处,还有很长的一段路要走,或许5年后,“生活方式”一词会在酒店行业中更具体、更落地、也更能解决消费者的痛点。


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