唐宁街10号于4月30日举办了英国美食转型庆典--"英国美食精品秀"("British Food is GREAT"),英国各地的顶级厨师和生产商前来助阵。这是"非凡英国"宣传活动的一部分,"非凡英国"旨在宣传英国是"非凡"的旅游、投资以及贸易目的地。

"英国美食精品秀"由英国餐厅可持续发展协会联合举办,有世界顶级五十强餐厅(World's Top 50 Restaurants)代表莅临活动现场,包括曾经的获奖者El Bulli餐厅主厨法兰·阿德里亚(Ferran Adria)、新加坡Iggy's餐厅曾广荧(Ignatius Chan)和The French Laundry and Per Se餐厅托马斯·凯勒(Thomas Keller)在内的50多位来自世界各地的知名大厨。在活动启动仪式上,150名英国餐饮业最有影响力的人物同世界各地的同业好友一道,共同庆祝全球餐饮业的发展并展示英国美食的诱人之处。

美食是英国旅游局全世界宣传活动的七大支柱之一,我们通过明星厨师杰米·奥利弗(Jamie Oliver)向全世界发出邀请,希望他们前来英国体验这里最一流的美食和服务。英国共有约3万家餐厅,酒吧和酒店能提供各式美食。每年入境游客在饮食上的支出可为英国经济贡献40亿英镑。

近年英国美食界出现了一些非常有特色的微小变化,这些变化不仅体现在英式烹饪和英国饮食习惯上,而且还在英国食品中融入了国际游客可能会喜欢的一些特色。英国如今拥有145家米其林星级餐厅和117家超值餐厅(Bibs Gourmands)。这145家星级餐厅中的数家有望出现在世界顶级五十强餐厅名单中。在英国,几乎每个乡村和城镇都有名厨、一流餐厅和酒吧,其中很多餐厅供应由上乘土特产烹制而成的精美菜肴,包括安格尔西的海盐、北威尔士的盐泥羊(salt marsh lamb)、惠斯塔布(Whitstable)的牡蛎或者苏格兰烟熏三文鱼等等。英国目前生产的奶酪已经超过700多种。

美食当然要配美酒,英国目前已经有400多个葡萄园,其中很多葡萄园出产屡获大奖的葡萄美酒。苏格兰不仅有850家独立酿酒厂和微型酒坊生产出5,500多种传统麦芽啤酒(比如主教的手指(Bishop's Finger)、Doombar和Fursty Ferret),还有上百家威士忌酒厂对外开放。或者有些游客还希望品尝一下英式传统下午茶,要知道,英国人每天要喝掉1.65亿杯茶。

英国旅游局公关和战略部总监帕特里夏·耶茨(Patricia Yates)说:"如今来到英国的游客有机会尽情享受全世界最一流的美食,不管是在美食酒吧、游击餐厅(pop-up restaurant),还是在英国顶级厨师开设的任何一家餐厅都有这样的机会。他们起床后可以首先享用全套英式早餐,中午品尝来自世界各地的美食--当然还要给让人难以抗拒的下午茶和美味布丁留点儿地方。"

"英国一流的美食和饮品以及本地餐厅精选的各个价位的餐点,意味着英国正面向全球树立'平民化精品'的形象,除了145家米其林星级餐厅之外,全国117家超值餐厅(以合理价格提供一流美食)就是最好的证明。"

英国餐厅可持续发展协会总经理马克·莱汉(Mark Linehan)说道:"'英国美食精品秀'和餐厅可持续发展协会拥有一个共同的目标,那就是宣传英国餐厅,推广英式美食。我们将餐饮界名人汇集于唐宁街10号,对于这些业内翘楚来说,则是无上的殊荣。"

"餐厅可持续发展协会的使命就是帮助餐厅为用餐者提供就地取材的高品质食物,为当地居民创造高福利,使餐厅实现可持续发展,推动英国成为全球餐厅可持续发展的表率。"

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