厦门酒店业开拓“甜蜜事业”

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  上半年,厦门星级酒店的累积住房率为57.28%,同比略有下降。但与不乐观的入住率相比,酒店婚宴营销却"一枝独秀",持续增长。

  婚宴预订火暴

  "订个酒店真难,我都问了五家了,结果档期都排满了。"今年国庆就要当新郎的林先生诉苦说,厦门许多酒店半年前就被预订了。

  林先生的烦恼被众多酒店管理人士所证实。厦门翔鹭国际大酒店公关部林小姐表示,今年预订婚宴时间比往年提前了不少,尤其是国庆、七夕等那些中国人认为比较好的日子,提前半年甚至一年预订都很正常。记者在采访过程中,也先后遇到两拨要预订9月9日婚宴的新人,不过都遗憾地被告知档期已满。

  记者走访厦门各大酒店获悉,从去年底开始厦门婚宴业一度呈现下滑趋势,部分酒店的相关营业额锐减30%以上。但"五一"以来,婚宴业逐渐回暖,目前许多酒店的婚宴几乎天天爆满,档期都排到了年底,厦门酒店婚宴市场在金融危机中开始迎来了"暖春"。

  据统计,许多新人都赶在2008年领了结婚证,但是没来得及举办婚礼,这些需求都将在今年得到释放。与此同时,按照中国的传统,2009年符合天长地久的美好意义,今年七夕、9月9日、国庆等都将是婚礼扎堆的日子,酒店应该抓住这个机遇,使婚宴成为酒店开拓营销的新亮点。

  抓住"甜蜜"各出奇招

  婚宴市场越来越热闹,吸引了更多的酒店加入竞争行列。许多高星级酒店纷纷利用自身在环境、服务、卫生、菜品、特色等方面的优势,吸引新人到酒店举办婚宴。

  与中低档的社会餐馆、酒店"家庭化、更实惠"的策略不同,星级酒店的婚宴呈现出高档化趋势,其特点在婚宴的服务内容和特色上。据悉,他们除了提供丰盛的菜肴以外,还争相提供免费提供新娘化妆间、送婚房、派赠请柬、接送新娘等服务,把星级酒店的高端服务推广到婚宴的承办上。

  厦门马哥孛罗东方大酒店推出了"缘定马哥孛罗,幸福一生一世"活动,婚宴现场不仅有独一无二的菲律宾歌手助兴,酒店还为新人准备了"豪华套房和双人份早餐",甚至还推出了"结婚周年庆再送豪华套房住宿一晚"、"赠送价值888元的周年庆用餐券"等优惠活动。厦门国际会展酒店也利用自身的优势,推出了新颖浪漫的海边露天婚宴,吸引了不少新人。中山路一家酒店不仅推出送婚车装饰,送蜜月旅游机票等优惠活动,还将每桌婚宴的价格下调100元。

  一条龙服务赢得舒心和放心

  为了迎合消费者的胃口,许多星级酒店开始提供一站式服务,客人只要和酒店相关工作人员商量好,即可省去多方协调的麻烦。此外,酒店负责婚庆策划还能为新人减少许多支出。据了解,一般婚庆公司好的主持人至少要1500元,而目前许多酒店不仅免费提供婚礼主持人,还提供现场布置、摄像、摄影等服务,新人可以不用再请婚庆公司。

  据了解,厦门翔鹭国际大酒店就让专业的婚宴礼宾司为新人提供全天候贴身服务,还专门为新人的婚礼配婚庆顾问团队,为新人策划、执行各种主题婚礼,安排个性化服务。此外,酒店不仅在宴会大厅安装了液晶投影仪及投影幕供播放婚庆碟片,而且还设计了赠送蛋糕举行"开启新生活"仪式和赠送香槟酒举行"浇灌爱情家园"仪式等独特环节,颇受新人青睐。

  厦门京闽中心酒店负责人吴小姐表示,现在结婚的新人注重品味,张扬个性,越来越重视婚礼策划,有时候一场婚礼就像一场情景剧演出,甚至要提前走场彩排。"酒店要适应形势的变化,进行服务创新,在提供高品质宴席的前提下,以专业和创意满足客户的独特需求。"

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