费尔蒙酒店及度假村在华首次开启“费尔蒙绿色之旅”推广绿色环保理念

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为了秉承其一贯坚持的环保理念,费尔蒙酒店及度假村旗下三家中国酒店--阳澄湖费尔蒙酒店、上海和平饭店和北京华彬费尔蒙酒店将于今年9月8日至9日携手开启首次"费尔蒙绿色之旅"( Green Open Doors),为公众带来多项环保活动。

为诠释费尔蒙对环保的信念--"环境与每个人形影相随,息息相关,是我们每天生活、工作和娱乐的所在",酒店客人以及当地居民将获邀参与"费尔蒙绿色之旅",了解费尔蒙如何将环保融入日常的酒店幕后运作中,并参与有机烹饪示范。

阳澄湖费尔蒙酒店将安排客人游览酒店的有机农场,现场品尝农场自产的新鲜蔬果;而在著名地标上海和平饭店以及北京华彬费尔蒙酒店,宾客们则可参观既环保又舒适的客房、餐厅及厨房。大厨们还将采用当地有机食材为客人们烹饪美味佳肴,其中和平饭店行政副总厨、电视节目《顶级厨师》(Master Chef)评委刘一帆也将一展他的厨艺。另外,和平饭店的合作环保公益组织"根与芽" (Roots & Shoots) 亦将在此期间于酒店举办讲谈会,宣传他们的环保举措。

酒店参观活动免费向公众开放。如需参观,请与当地酒店直接联系以预订游览时间。行程安排如下:

  • 阳澄湖费尔蒙酒店于9月8日至9日开放三个游览时段,分别是上午10:00、下午2:00和下午5:00。(预订电话:+86 512 5780 0888)
  • 北京华彬费尔蒙酒店于9月8日至9日开放两个游览时段,分别是下午2:00和下午4:00。(预订电话:+86 10 85073592)
  • 上海和平饭店于9月8日开放两个游览时段,分别是上午11:00和下午5:00。(预订电话:+86 21 6138 6766)

在"费尔蒙绿色之旅"中,每家酒店都将呈现一套特别的绿色环保菜单,均采用当地绿色环保食材烹制。例如在北京华彬费尔蒙酒店的刃扒房(THE CUT)中,宾客可享用由世界第一家采用流动淡水圈养渔场养殖的本溪虹鳟鱼。宾客亦可在上海和平饭店的华懋阁品尝到中国南海蓝蟹搭配来自于阳澄湖费尔蒙酒店有机农场的青葱和芹菜。酒店餐厅内的运营与采购是"绿色合作伙伴"计划的重要一环:阳澄湖费尔蒙酒店沿阳澄湖开发了48英亩的有机农场,更成立养蜂基地,酿制天然蜂蜜供厨师们使用;上海和平饭店内的餐厅所使用的意大利甜罗勒、紫苏草、薄荷、柠檬薄荷、迷迭香和百里香均由酒店自行种植;北京华彬费尔蒙酒店则赞助当地一家帮助有智力障碍的青少年就业的慈善机构,当地有机农场及酒店还将协助教授这些青少年农场采摘的基本技术,采摘所得即用来供应酒店所需的水果和蔬菜。

1990年,费尔蒙率先启动了业界领先的"绿色合作伙伴"计划,致力减少垃圾排放、保护珍惜资源,并将酒店对环境造成的影响降至最低。

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