景点 Attractions圣淘沙名胜世界将盛邀屡获殊荣的法国名厨Guy Martin坐阵第二季美食艺术品鉴会。

圣淘沙名胜世界特邀法国米其林星级名厨掌舵第二季“CURATE美食艺术品鉴会”

继首季于4月成功举办,圣淘沙名胜世界将盛邀屡获殊荣的法国名厨Guy Martin坐阵第二季美食艺术品鉴会。2016年7月8至15日期间,第二季CURATE美食艺术品鉴会将在圣淘沙名胜世界的亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅CURATE举行。 

出生于1957年,Guy Martin是当今巴黎最著名及多产的主厨之一。作为1784年开业的巴黎历史最悠久的餐厅Le Grand Véfour的所有者,Guy Martin主厨还主理着四间享誉盛名的餐厅,包括位于香榭丽舍大道娇兰精品旗舰店的Le 68 Guy Martin餐厅,坐落于法属波西尼亚的白兰度奢华度假村的Les Mutinés餐厅;新近于巴黎戴高乐机场开业的餐厅及香槟吧I Love Paris,以及位于巴卡拉精品店及博物馆内的Cristal Room餐厅 。 

Guy Martin因掌舵传奇餐厅Le Grand Véfour而闻名,今年更迎来其在餐厅工作的第25周年纪念。地处巴黎中心地段,坐拥巴黎大皇宫花园的极致美景,Le Grand Véfour 餐厅在巴黎美食界独 树一帜。蕴藏着法国美食发展历程,餐厅近两个世纪以来名流云集,备受巴黎艺术界、文学界以及政坛名人们的亲睐,其中就包括拿破仑、约瑟芬·波拿巴、维克多·雨果,科莱特和当今皇室贵族等。如今在厨艺精湛的Martin主厨的执掌下,这里也成为多任法国前总统、好莱坞明星和传奇音乐家们最爱的用餐场所。 

Martin大厨将自己视为Le Grand Véfour的艺术家。自学成才的他对艺术和音乐的热爱丝毫不逊色于他对烹饪的执著。他的烹饪哲学充满诗意与随性。艺术在他的生命中扮演着极其重要的角色,许多他的经典料理就是在他沉浸于卢浮宫的艺术时光中获取灵感。凭借30余年的烹饪经验,他创作的经典菜肴均以别出心裁且精致入味而惊世。在Le Grand Véfour餐厅用餐,体验法式传统美食与现代烹制技艺的结合,感受美食与艺术之间的完美平衡。 

“美食无国界。我很期待与新加坡的饕客们分享我的料理和对美食的热情。这次为CURATE美食艺术品鉴会准备的菜谱将融入我对新鲜、风味、层次感与本真相结合的美味哲学。”Guy Martin说道。

品鉴会期间,食客们将能品味来自Le Grand Véfour餐厅Martin大厨的经典料理,如:鹅肝饺佐松露慕斯奶沫;牛尾盛帕蒙提耶芋泥佐松露;红椒粉提味小牛排;青瓜搭水瓜柳及松仁,配以香茅番茄汁;焦糖布丁饰朝鲜蓟糖渍蔬菜与苦杏仁雪酪他还将为品鉴会创制特别料理,如:龙虾配以大黄、番茄及姜蓉;禽汁脆烤菱鲆鱼搭梨酒煨黄瓜与芒果佐黄瓜乳;布列斯鸡配以松露、香酥玉米饼、芦笋及蘑菇。作为米其林指南新加坡的冠名合作伙伴,圣淘沙名胜世界联手米其林指南新加坡与罗伯特·帕克葡 萄酒倡导师协会隆重推出CURATE美食艺术品鉴会 。  

接下来的两季CURATE 美食艺术品鉴会 将分别于今年9月16至25日及11月4至11日举行,主推北欧斯堪的纳维亚和西班牙美味料理,两位米其林星级客座主厨也将揭开神秘面纱。客座大厨们将为CURATE餐厅创制独家午餐与晚餐菜单。每期品鉴会,客座主厨都将与一名圣淘沙名胜世界的常驻大厨创作一份特制推荐菜单,并于下一季品鉴会开始前持续供食客品鉴。CURATE美食艺术品鉴会将提供全球范围内引进的高品质顶级佳酿,来自罗伯特·帕克葡萄酒倡导师协会的鉴酒师会为不同美食配搭最合时宜的酒品,打造完美用餐体验。

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