经济型酒店遭遇“成长的烦恼”

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  "现在全国有3000家经济型酒店,成熟的店长才1000个左右,其余2000个是近两年才冒出来的。"经济型酒店网CEO胡升阳担忧地说,"培训没有跟上扩张的速度"。

  经济型酒店的扩张模型是以开新店为核心,胡升阳认为,店长的供给不足,总部的管理人员对迅速膨胀的分店体系也开始力不从心,这个时候管理真空就会出现。

  但是,经济型酒店的扩张速度,并没有因此慢下来。据了解,各家经济型酒店今年的发展目标,仍然在100家以上。如家的开店计划是150家;7天是再开150-170家;汉庭的目标是100家;格林豪泰则在8月8日就同时开了6家店……这意味着,大部分的经济型酒店,到年底每个将拥有300-400家左右的分店。而这个时候,还能依赖总部直管吗?

  如果发展到二三千家店都由总部直接管理,压力会很大。这个时候,经济型酒店就开始做架构上的调整,例如中间增设一层管理团队,抑或通过民意选出的"执政官"来协调区域的问题。

  管理半径

  经济型酒店之所以会遇上"成长的烦恼",是因为随着店数的增加,总部受资源和精力所限,"凡事都管"会显得很疲惫。这个时候门店店长的权力可能会被过度放大,总部也疏于指导,区域经理则有可能监督过度,忽视人员的长效培养,注重短期利益。这都是成长转型中的痛苦。

  在大多数的经济型酒店,最开始只有两级结构,即总部与基层:总部传达指令,分店执行。无论是直营还是加盟店,由于管理团队基本是由总部所派,在执行上能实施到位。

  "管理60个店长是最合适的,超过就难控制了。"胡升阳认为60家店是总部直管的一个比较合适的界限。但如果发展到二三千家都由总部来管理时,压力会变得很大。

  如家CEO孙坚也表示:"一个是人员上的管理跨度不够,第二是地域上的管理跨度不够。"这些都是阻碍总部直管分店的因素,管理效率也相应受到影响。

  对如家而言,"我们在150家店的时候还是直接管理,到200家的时候来做一些分层"。因此,如家在发展到差不多200家酒店的时候,在10个城市分别设立了总经理。不过,"这个总经理其实没有管理功能的,更多是监督功能。"目的是为了弥补管理跨度过大,而忽视了某些地区的需求。

  而当如家的分店扩张到600家的时候,孙坚进而做了两个工作:一个是在每15家店的范围上增设一个资深店长。到了每50家店的层面,如家再加设一层区域管理团队,这个团队负责区域的销售、运营、人事、培训等。

  对如家而言,目的是希望在一定的半径内,分店能得到有效的关注。不然,分店与总部之间,有可能因为沟通不当产生信息鸿沟。

  在如家的发展当中,孙坚也留意到了一个现象。"有一个员工,他说我在酒店(分店)的时候,觉得总部的人都是无所事事,不知道他们在干什么。"但是,后来这位员工到了总部之后,再去看分店,又会发现两者的差异。孙坚的感受是,每个平台都有不同的职能,不能相互对立,"当对立以后,他的交流,他的服务,他的支持都已经变味了"。

  实际上,随着管理边界的拉长,总部和分店之间的误解也在增加。特别是到达二三千家店规模的时候。而如家的做法是通过增设管理团队来协调,而如家的总部,定位也转变为"服务咨询中心"。

  胡升阳也同意这样一种设置,即分店数量增加到一定时候,"必须要出现一个区域性的管理公司来行使管理职能"。

  不过,格林豪泰CEO徐曙光则有些担心层级过多会导致信息失真。因此,他认同的方式是总部的集权,即"中央集权制"。"我们的管理模式一切都强调发挥总部的管理协调能力,结合下面我们分层式,分区域,还有多店的管理。"

  在格林豪泰里,各分店也会设置相应的人事、财务,店长既向总部的运营部汇报,分店的人事和财务也要各自向总部的相应部门汇报。

  不过,虽然强调集中管理,但在总部与分店之间,格林豪泰也划分了八大块区域,同时设置区域经理。

  胡升阳较为认可7天选店长的做法。"七天选择加盟店业主的时候,首先像风投一样看人,判断他想加盟的意图是怎样的。如果这个人是抱着先加盟你,学你的管理经验来的。哪怕交给你再多的钱也不行。不能让品牌受到伤害。7天在这一块相对比较严格。"

  可见,在挑选到合适的人后,授权与放权都能变得较好控制。

  继续快跑?

  对于酒店行业面临的情况,星程酒店总经理刘家骏表示,"第一个季度全国酒店的出租率下降了17%。"为了谨慎起见,星程签约的酒店不过50家,管理人员也只有20余人左右。

  作为携程旗下的酒店联盟品牌,星程不把自己纳入经济型酒店的范围,但刘家骏谈到,"快速扩展是可遇不可求的,"星程要先把品质做好,避免"像连锁型酒店那样,谈一家走(掉)一家"。

  胡升阳也表示,经济危机并没有像人们预期那样给这个行业带来很大的机会,但业内竞争已经变得愈加激烈。

  不过,如家刚发布的今年第二季度财报也给了行业信心:其营业收入比去年同期增长了43.3%,酒店入住率为92.4%,净利润超过1亿元人民币。孙坚表示"我们的业务已经进入了一个稳定和逐步恢复的阶段"。

  这些利好也许给市场打了剂强心针。但毕竟现在的如家具备了规模效应,市场占有率与品牌成熟度都走在行业的前面。所以,对于更多的经济型酒店来说,关注扩张速度的同时,无疑也要停下脚步进入"中场休息",看清原有的组织架构能否支撑高速的发展,信息失真等问题是否存在,这些才是给企业的生命力注入源源动力的关键所在。

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