北京饭店莱佛士家安法餐厅推出花间美食

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3月3日至5月3日,北京饭店莱佛士家安法餐厅来自南非的行政总厨瑞安·博格先生带领法餐厨师团队,选用应季的花样食材,将清新芳香融入菜肴之中,配以独具匠心的烹调方法与设计,为您奉上精妙绝伦的花间美食。西班牙苯酒浸鹅肝作为前菜,加入多种中式香料经14小时腌制,大理石纹理清晰可见,再配以大溪地的扶桑花与甜酒所制成的酱汁,口感细腻滑爽,色彩鲜艳夺目,让人食欲大开。甜菜根花园沙拉,由四种不同口味的甜菜根经由橙酒,橙汁及马达加斯加香草夹低温慢炖后,加入欢喜菊、海棠和三色堇,淡化了甜菜头泥土味的同时,还带来花朵天然的酸甜味道,更添加了多种香型,清新爽口。水晶番茄冷汤配以樱桃番茄棉花糖、水波橄榄及欢喜菊,经提纯、冷冻得到清澈见底的番茄冷汤,加之更浓郁软绵的番茄棉花糖,细品之下,沁人心脾,让您如置身于旷野,心旷神怡。低温漫煮龙虾批融入三种烹调方式,表面劲道、内部滑爽有弹性、深处鲜嫩适口,令人无法抗拒。配以富含淀粉质的百合花根部制成的沙拉更是锦上添花,回味酸甜宜人,口感绝妙。

拥有百年历史的家安法餐是北京首屈一指的顶级餐厅, 春季呈现款款心思花馔,让宾客体验精致的法式清新滋味。

时间:2014年3月3日至2014年5月3日

周一至周六  18:30 - 22:30

预订致电010-65263388 -4186,或电邮至 [email protected]

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