航空 Aviation阿联酋航空将在全球多条航线推出由时令水果打造的夏季专属菜单。

阿联酋航空在全球多条航线推出夏季时令菜品

阿联酋航空近日宣布,将在全球多条航线推出由时令水果打造的夏季专属菜单。阿联酋航空每年的机上餐食供应量超过1.1亿份,并坚持采用新鲜、时令食材打造极富地方风味的菜单,以满足全球各地乘客的口味喜好。

未来两个月,阿联酋航空将在指定航线上为乘客提供一系列当季菜品。新菜品将由精心选取的夏天应季食材制作,包括:在英国航线上的传统甜点Eton Mess,采用草莓和奶油搭配而成;在印度航线上的西米布丁和千层蛋糕,特别选择阿方索芒果作为原料。

75966

今年7月,在飞往英国和爱尔兰的航线上,头等舱和商务舱乘客可以试吃时令草莓制作的多款英式美食,包括英国经典夏季甜品Eton Mess、草莓泡芙、草莓奶油甜品以及由草莓酱、白巧克力、酥皮和罗勒制作的拿破仑。为在英国和爱尔兰航线上给乘客提供夏季专供甜品,阿联酋航空预计将在7月使用超过200公斤的新鲜草莓。

即将在7月飞往印度的乘客也一样有口福!全舱乘客都将品尝到阿联酋航空采用阿方索芒果这一热带水果制作的夏日“明星”甜品。头等舱和商务舱乘客可品尝到芒果味千层蛋糕,经济舱乘客可品尝到一份新鲜的阿方索芒果西米布丁。这一独具特色的菜单将在一个月内提供,预计将消耗产自印度的近6吨阿方索芒果和芒果酱。

今年8月在前往意大利的航班上,头等舱和商务舱乘客将有机会品尝到采用正宗传统番茄搭配布拉塔(Burrata)奶酪制作的开胃菜。布拉塔是一种由马苏里拉奶酪和奶油制作而成的意大利奶酪,译为“由黄油包裹的”。它有一层由新鲜马苏里拉奶酪制成的结实外层凝乳,包裹着内部柔软的凝乳块和新鲜奶油,吃在嘴里爆浆感十足。机上供应的奶酪均产自意大利和阿拉伯联合酋长国,由采用传统方式的纯手工制作商当天供应。夏季成熟的传统番茄口感甘甜纯正,与布拉塔奶酪一同品尝口味更佳。

阿联酋航空每年都会结合不同节日,根据应季食材为乘客提供专属菜单,例如中国春节、斋月和复活节。上个月,阿联酋航空在前往德国、阿姆斯特丹和法国的航线上,推出了由白芦笋制作的美味佳肴。四月樱花季期间,阿联酋航空还在日本航线上推出“赏樱”系列菜单。

阿联酋航空非常荣幸能够在全球范围内,和提供新鲜本地食材的本地供应商和手工艺者建立长久的合作伙伴关系。对高品质原料的重视源自阿联酋航空专注为乘客提供简单、易于烹饪的菜品,且凸显各目的地的地方特色。阿联酋航空全天候的厨房每天为520架次航班提供机上餐食,平均每分钟产出209份。这一令人赞叹的成绩归功于阿联酋航空1800名的厨师团队和他们研发的12450多份食谱。

在阿联酋航空屡获殊荣的ice机上娱乐系统上,美食爱好者还可观看到美食频道中特别制作的视频,了解阿联酋航空机上菜单及其与全球供应商合作的幕后故事。

Comments
JDS Travel News JDS Viewpoints JDS Africa/MI