高端访谈 Interviews洛桑酒店管理学院集团咨询公司中国区首席董事鲍琛(Chen BAO)接受采访。

后疫情时代,“康养+旅游”将为酒店行业带来哪些机遇?

洛桑酒店管理学院集团咨询公司中国区首席董事鲍琛(Chen BAO)
洛桑酒店管理学院集团咨询公司中国区首席董事鲍琛(Chen BAO)

1.后疫情时代,康养旅游有哪些趋势和变化?

在今年年初,我们在瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)对2021年的旅游趋势进行了展望。在我们列出的十大趋势中,康养旅游、居家度假、可持续科技创新有望成为旅游业里最热门的四大趋势。

在新冠疫情的影响下,人们的心态在过去一年发生了变化,大家优先考虑健康作为幸福感的重要因素。在后疫情时代,一些健康趋势有望持续增长,这其中包括了全身心沉浸于自然的户外活动、在梦幻美丽的旅游中给自己充电、在长时间的远程线上工作之后放下手机和电子产品,以及利用假期与家人朋友享受相聚时光等。

关于倍受游客关注的水疗SPA行业趋势,主要聚焦整体幸福感、尤其是在增强人体免疫系统方面的重要性,将会更加不可或缺。比如,来自印度、古老的阿育吠陀疗法(Ayurvedic treatment),费登奎斯身心学和传统中医等项目(Feldenkrais & Traditional Chinese Medicine Programs),通过草药使用,按摩,物理治疗和排毒疗法等方式来帮助客户放松身心和恢复活力。医学水疗SPA也是一个受到日益关注的领域,这类服务为客户提供的不仅包括美容疗愈和其他水疗疗法,还通过训练有素的专业人员提供含注射、修眉、脱毛、塑形和其他医学治疗等抗老医美项目。此类水疗SPA的优点在于,客户可在比医院更为轻松雅致的环境里享受这些治疗服务。

2. 康养如何影响酒店行业?在商业经济价值方面有哪些突出表现?

康养服务作为酒店行业的一个细分市场,已在全世界范围内发展壮大。这类服务形式随着时间的推移发展出了新的模式,即为消费者提供了高档高质的酒店接待服务,同时在酒店内配置了帮助提升健康、幸福感和美容的具体设施和项目。酒店通常会雇用行业顶尖专家提供康养服务,提供各种用于特殊疗程和治疗的住宿。亚洲是新兴疗养旅游地发展的先驱,比如像湿婆之子(Shiva Son)、卡马拉雅全新中心(Kamalaya)吸引了一部分专门为塑造健康而来的小众游客。

面对从普通水疗SPA、健康中心到专业临床保健的多样性需求,高端酒店很显然可以将此需求与其它业务想结合从客户日益增长的健康需求中获利。

健康护理可以分为三类:医疗、预防和强化(指医学治疗后的复健)

酒店提供了高质量的住宿、服务和管理模式,为满足客户群体需求提供量身定制的健康方案,以吸引和培养长期客户。由于个别客户不太接受入侵身体式的医学治疗和血液检验,因此酒店提供了基于分析、健康检查和可能的非侵入性生物唾液测试的简易替代方案。

3. 目前在全球范围内康养酒店的规模和质量如何?中国区呢?未来有哪些机会?

根据全球健康研究所(Global Wellness Institute)的数据,预计到2022年,养生旅游的年平均增长率将会达到7.5%,而养生支出将会占到全球健康支出的58%,毫无疑问,这是一个相当值得关注的市场。今日,客户都倾向于能得到一个更全方位的服务方案,这包括对总体身心健康的维护,如膳食管理运动健身、生活指导、压力管理,以及为特定疾病提供有利康复的环境。

该报告显示,中国是世界第三大的养生旅游市场。而随着中国国务院在2016年制定的“健康中国2030”计划的实施,近年来中国的康养旅游市场规模一直在稳步增长,并在2020年达到了1000亿元。2020-2027年期间,中国的养生旅游行业预计将以10.5%的复合年增长率持续上升,到2027年,该市场规模预计将会达到2200亿美元。

全球医学水疗SPA市场的日益增长,得益于美容医学和美容治疗方案选择的增加,以及健康理念在发达国家的流行。同时,对于印度、中国和巴西等发展中国家而言,医疗旅游的兴起,也有望成为助力经济增长的一大动力。

4. 您如何看待疫情后的中国酒店市场?有哪些机遇和挑战?

目前,中国酒店市场是最早复苏的几大主要市场之一。同时,为了刺激国内需求和迎合出口市场,中国政府近期颁布了双管齐下的“双循环”政策,进一步加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。得益于中国庞大的市场规模和中产阶级持续增长的消费能力,这几年,我们见证了中国国内休闲旅游和酒店业有史以来发展最繁荣的阶段。但与此同时,一些国际大都市的商业酒店仍面临着国际旅客较少带来的挑战。德尔塔毒株和其他潜在变异病毒爆发的威胁仍然存在,特别是对于某些区域而言影响较大,比如近期爆发的广东疫情,对省内的酒店业产生了巨大打击。因此,所有企业都需要采取必要措施,积极预防,与之共存。当然,我们相信,随着中国全民疫苗接种率的快速增长、企业的大面积恢复,以及未来数月中国边境的如期谨慎开放,中国的酒店业已为行业的进一步复苏蓄势待发。同时,我们也坚信2022年北京冬奥会将会成为酒店业和旅游业发展的又一助推器。

5. 未来,EHL在中国有哪些战略计划?中国市场的重要性有何改变?

EHL集团正在加大投资力度,努力将欧洲的酒店教育和咨询解决方案引进到中国市场,并通过EHL咨询服务将这些方案和教育进行本地化改造,使其与中国市场的文化相契合。我们的目标是协助中国的同行开发一流的解决方案,将我们国际化的专业知识带到中国市场。这其中包括酒店业的职业培训、高阶教育,以及适用于所有行业的DNA服务解决方案,而在这些方面的专业程度,瑞士的水平都是世界领先的。

我们的卓越服务EMBA(HEMBA)项目课程学位,是与中欧国际工商学院(CEIBS)合作提供的联合学位,课程的重点是服务型商业管理。该课程帮助学生为投身于中国服务行业做好准备。服务行业是中国经济的重要组成部分,并有望在未来几年的国内经济中发挥更大的作用。此项目是专门为大服务业的高级管理人员开设的,通过这个EMBA项目,学员将会获取更多的商业知识,并提升他们的领导能力。

EHL集团对中国市场有着很高的关注度。这也是为什么EHL集团在2014年在中国开设了其第一个国际办公室——EHL Advisory洛桑酒店管理咨询公司中国办事处。EHL咨询服务中国办事处拥抱迅速发展的经济和快速变化的商业环境,如同触角一般感知市场脉搏,像桥梁一般将EHL的专业知识带到了中国市场,并将中国市场的情况、智慧和成功的实践经验带到洛桑,并最终将这些经验分享给全球的EHL成员。

6.您认为水疗SPA与养生旅游行业未来可能面临的挑战是什么?EHL对此在教育模式与培训方法上做出了哪些革新与调整?

新的工作方式、新的消费方式、与消费者新的互动模式,以及最重要的、新的卫生标准——这些都是现在衡量酒店吸引力的几个维度。这些变化在水疗中心SPA的运营层面上尤其明显。因为在水疗中心SPA,严密的、令人放心的基础设施配备是必须的。因此,酒店业必须确保近期实施的安全和卫生标准达到高水平,酒店业的从业人员则需要迎接挑战,适应客户的需求。

连锁酒店、疗养院和水疗SPA中心的主要关注点是设法为客户提供更高标准的卫生环境,让客户感到其处于一个远离新冠病毒威胁的安全空间。这就需要更频繁地定期清洁公共场所,执行更严格的后勤管理和房间打扫等卫生流程,以及限制人群聚集人数,从而更好地有效控制病毒的传播。

对连锁酒店来说,这是一项昂贵又耗时的投资,但这能保障他们在大流行期间能继续营业。而最佳的做法是制定实施一系列的规定,以确保最大限度地能提高卫生标准。

除此之外,很多酒店通过投资零接触科技,比如升级线上入住登记程序、在客房里安装语音和生物识别控制系统,以及推广零接触支付系统,获得了竞争优势。还有一些亚洲的成功案例,比如利用机器和聊天机器人来为客户提供自动化的客房服务,通过提高客户能全身心享受酒店舒适体验的可能性,提升了客户的旅途价值。

人们往往想要获得全方位感官激活的体验感,希望我们的服务能与他们孩童时期的回忆与情感深度链接。康养旅游业被寄予非常具体的期望和需求,因此这点尤其重要。现在,医疗和服务行业正在将他们的专业知识结合起来,致力于为患者和客户提供全面的、更高质量的体验。

在EHL瑞士旅游与酒店管理学院,我们为学生提供有关养生旅游产业的专业知识、必要的理论概念,使他们能够认知与评估该行业,并能够将水疗SPA和健康中心作为一个战略整体来经营,以应对未来任何可能的挑战。EHL库尔帕萨格校区的前身是一家有着100年历史的温泉疗养院,有着悠久深厚的故事和历史。这里开设了享有盛誉的水疗SPA管理专业,旨在培训有志从事养生旅游事业的学生。该课程聚焦个人的团队领导能力、运用技巧的教学,培养学员管理康养企业日常运营的技能,以及一系列情感和科学方法相结合的软技能,从而满足并超越顾客的期望。

7.EHL将如何根据中国市场来优化、升级水疗SPA和管理专业的教育理念与实践?

EHL Advisory洛桑酒店管理咨询公司中国办事处与当地的健康合作伙伴、高级疗养中心和健康食品概念公司密切合作,旨在融合和打造适合中国市场的新理论和实践。世界一流的国际酒店的教育理念,是尊重和理解当地消费者的行为、生活方式、当地趋势和变化迅速的行业价值链,特别是涉及到康养相关行业。科学系统的方法和文化元素,例如食物、知识、孔子文化遗产、中医药哲学等之间的平衡很重要。我们尊重这些元素,并将它们融入EHL各大校区、培训中心的系统及未来咨询解决方案之中。

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